Leírás
Nagyon ízletes fermentált teakeksz
Ez a 100 g-os préselt keksz egy pu erh shu. A „fermentált” vagy „utólag fermentált” teának is nevezett pu erh shu gyorsított érlelésen megy keresztül, ami sötét, kerek és keserűségmentes ízt ad neki.
Ez a pu erh shu tea pogácsa nagyon kerek textúrájával, karamellás és vaníliás ízével, valamint édesgyökér illatával tűnik ki.
Ideális a sötét teák családjának felfedezéséhez, többször is felönthető és hosszú ideig tárolható.
Ez a tea biogazdálkodásból származik, és független, akkreditált ellenőrző szervezet által tanúsított.
Érett, sárgás árnyalatú tealevelek
Ez a pu erh shu huang pian (黃片) vagy „sárga levelek” nevű levelekből készül. Ezek érett levelek, amelyek rügyekből származnak. A sha qing (magas hőmérsékleten történő rögzítés) szakaszában alacsony nedvességtartalmuk jellegzetes sárga színt kölcsönöz nekik.
Hagyományosan ezeket a leveleket a parasztok tartották fenn, akik naponta főzték őket. Ma egyre népszerűbbek lágyságuk miatt.
További információk
Ha többet szeretne megtudni, nézze meg a sötét teáknak szentelt epizódot a „Un thé, un voyage” (Egy tea, egy utazás) podcastból.
Jellemzők
- Származási hely:
- Yunnan, Kína
- Szín:
- Sötét tea
Kóstolási jegyzetek
Likőr
Szín: mahagóni
Szájban érzett textúra: krémes
Íz: édes
Jegyzetek: karamell, vanília, fás, nedves föld, édesgyökér
Főzési javaslat
Főzze ezt a teát melegen:
Az kóstoló készletben vagy a teáskannában : 5 percig 90 °C-os vízben.
A gong fu cha esetében: egymást követő 30-40 másodperces áztatások.
Az jeges tea elkészítése :
Egy kancsóban vagy teáskannában: 8 g teát 50 cl szobahőmérsékletű vízben 30 percig áztasson. Távolítsa el a leveleket, és tegye hűvös helyre.
A mi fermentált tea késünk tökéletesen alkalmas a pu erh galetta felvágására.
Tea és ételek párosítása
Tea-szakértőink ajánlása: „A Bing Cha tökéletesen illik kemény sajtokhoz (comté, beaufort…).”Kapcsolódó termékek
13,900.00Ft