Jejudo Impérial BIO

Leírás

A Jejudo Impérial egy dél-koreai zöld tea, amelyet tavasszal szüretelnek Jeju szigetén, ahol kivételes éghajlati viszonyok uralkodnak. Lágy és zamatos, tengeri és friss mogyorós jegyekkel, amelyek jellemzőek a koreai tavaszi teákra (sejak). Ez az eredeti zöld tea, amely különbözik a kínai és japán zöld teáktól, édes ízével és nagyon umami aromájával tűnik ki.

A japán zöld teákhoz képest, amelyek inkább friss, spenótos vagy algás jegyekkel rendelkeznek, ez a tea főtt jegyekkel rendelkezik: nagyon főtt zöldségek vagy főtt halhús. Ezenkívül ásványi árnyalatokkal is rendelkezik.

A Long Jing-hez képest kevésbé pörkölt, kevésbé diós, kevésbé ásványos jegyekkel rendelkezik. Sokkal lágyabb, umami ízű.

Ez a tea biogazdálkodásból származik, és az Ecocert, egy független, akkreditált ellenőrző szervezet tanúsította.

Kóstolási jegyzetek

Száraz levél

• Megjelenés: kicsi, csavart levelek
• Szín: sötétzöld, matt megjelenés
• Illat: növényi, nagyon jellegzetes, főtt zöldség, gyümölcsös, vaníliás, kenyérhéj árnyalat
  

Infúzió

• Illat: tengeri jegyek (főtt halhús), erősen főtt növényi jegyek, vaj, dió (mogyoró), majd virágos, mentolos
  

Likőr

• Szín: tiszta, élénk zöld-sárga
• Szájban érzett textúra: lágy, kerek, sűrű, finom fanyarsággal a lecsengésben
  
• Ízek: nagyon umami, enyhe savasság, amely frissességet kölcsönöz a lágyabb íznek
• Aromák: nagyon lágy íz, főtt növényi (cukkini stb.) és tengeri (nagyon átsült halhús) jegyekkel, dióféle, friss mogyoró, ásványi, tejes, krémes, majd frissebb, növényi (szár, fű), ánizsos, mentolos, friss gyümölcsös, citrusos (citrom, grapefruit) jegyekkel
  
• Hosszú lecsengés: jól kiegyensúlyozott, lágy, szinte nehéz kezdet, majd frissebb közepén és végén, enyhe savassággal és finom fanyarsággal kiegészítve

Elkészítési javaslat

Kóstolási készlet: 3-5 perc 75 °C-os vízben.

Kyusu / Shiboridashi -ban is elkészíthető, 3 egymást követő 1 perces áztatásokkal.

Tea és ételek párosítása

Fedezze fel a Jejudo Imperial és a friss tészta csodálatos párosítását.

Összetevők

biogazdálkodásból származó zöld tea (Dél-Korea).

Szelektív hulladékgyűjtés

Minden csomagolást, függetlenül attól, hogy újrahasznosítható-e vagy sem, a szelektív hulladékgyűjtőbe kell dobni.