Dara pörkölt Mao Cha

Leírás

A Mao Cha egy nyers tea, amelyből a Pu Erh-t készítik. Ez a Mao Cha egy Grand Cru, amely egy különösen a tiszta és fenntartható mezőgazdaságra összpontosító kertből származik: 45 évvel ezelőtt egy ültetvényes család Assamica teacserjéket talált az erdő mélyén. Úgy döntöttek, hogy megművelik őket, majd a teát évszázados hagyományok által hitelesített, ősi kézi módszerekkel állítják elő.

Egy atipikus, szénnel pörkölt Mao Cha, ízletes és fás, amely hasonlít a fekete teához.

Jellemzők

• Származási hely:
• Chiang Mai, Thaiföld

• Szín:
• Sötét tea

Kóstolási jegyzetek

Száraz levél

Megjelenés: csavart levelek

Szín: sötétbarna

Jegyzetek: csokoládés, fás, pörkölt

Infúzió

Jegyzetek: zamatos, gyümölcsös, barna cukor

Likőr

Szín: sötét narancssárga

Szájban érzett textúra: lágy

Íz: édes, savanyú

Jegyzetek: ízletes, fás, pörkölt, főtt növényi, ásványos, gyümölcsös (piros gyümölcsök)

Elkészítési javaslat

Az kóstoló szettben vagy a teáskannában : 4 percig 90 °C-os vízben.

Gong Fu Cha (teáskanna/Gaiwan) használatával: 30-40 másodpercig áztassa.

Grand Cru: a kivételes íz

A Palais des Thés ritka és mulandó Grand Cru teái a teafűfajták, a termőterület és a kézműves termelők tehetségének alkimista keverékéből születnek. A leghíresebb kertekből származó, szenvedélyesen betakarított és feldolgozott Grands Crus teáink egyedülálló ízvilággal rendelkeznek, amely teljes mértékben tükrözi eredetük finomságát.