Mao Cha Monsieur Yang-tól

Leírás

A Mao Cha egy nyers tea, amelyből a Pu Erh-t készítik. Ez a finom Mao Cha a Wawee faluból származik, ahol egy kínai közösség telepedett le az 1940-es években. A teát agroerdészetben, 800 m tengerszint feletti magasságban, egy közel 400 éves Assamica teafákkal borított erdőben szüretelik. Sötét, nagyon lágy, zöldséges jegyekkel és gyümölcsös háttérrel rendelkező, érlelésre alkalmas tea.

Jellemzők

• Származási hely:
• Chiang Rai, Thaiföld

• Szín:
• Sötét tea

Kóstolási jegyzetek

Száraz levél

Megjelenés: nagy, gyűrött levelek, szép rügyekkel

Szín: sötétbarna, aranyos rügyek

Jegyzetek: száraz fa, gyümölcsös árnyalatok.

Infúzió

Jegyzetek: empyreumatikus (petrolos), kámforos, gyümölcsös, főtt zöldség.

Likőr

Szín: narancssárga

Szájban érzett textúra: poros

Íz: édes, savanyú

Jegyzetek: zöldséges, enyhén kámforos, gyümölcsös háttér (nagyon érett mangó).

Főzési javaslat

Kóstolókészlet: 4 perc 90 °C-os vízben.

Gong Fu Cha (teáskanna/Gaiwan) esetén: 30-40 másodperces áztatás.

Grand Cru: a kivételes íz

A Palais des Thés Grand Cru teák ritkák és mulandóak, és egy teafajta, egy termőterület és egy teakészítő mester tehetségének alkimista keverékéből születnek. A leghíresebb kertekből származó, szenvedélyesen betakarított és feldolgozott Grands Crus teáink egyedülálló ízvilággal rendelkeznek, amely teljes mértékben tükrözi eredetük finomságát.