Ujeon a Choi családtól, biogazdálkodásból

Leírás

Egy rendkívüli koreai tavaszi tea

Ez a kiváló minőségű tea egy ujeon (első tavaszi szüret). Április 20-án, a Gogu („esőcseppek”) ünnepe előtt szüretelt fiatal hajtásokból készül. Ez a tea rendkívüli aromás koncentrációval és komplexitással rendelkezik.

Selymes textúrája a végén feszültté válik, és élénk, intenzív aromás illatot szabadít fel, virágos, tengeri és mentolos jegyekkel.

Ez a tea biogazdálkodásból származik, és független, engedélyezett ellenőrző szervezet által tanúsított.

A Choi család, 5 generáció óta kézművesek

A déli Boseong régióban Yeong Gi Choi feleségével és fiaival folytatja a 1937 óta fennálló családi hagyományt. Ennek eredményeként kis mennyiségben, többnyire ökológiai gazdálkodásból származó, kivételes minőségű gyógyteák, valamint zöld, fekete és sötét teák készülnek.

További információk

Ha többet szeretne megtudni, ismerje meg ezeket a termelőket Master Tea Sommelier Manuéla társaságában a Bruits de Palais magazin 90. számának 6. oldalán .

Jellemzők

• Származási hely:
• Boseong, Dél-Korea

• Szín:
• Zöld tea

Kóstolási jegyzetek

Száraz levél

Megjelenés: nagyon finoman csavart levelek

Likőr

Szín: világos zöld

Textúra: krémes

Íz: umami

Jegyzetek: virágos, növényi, vajas, tengeri, dió

Elkészítési javaslat

A tea melegen készítendő:

Az kóstoló készletben vagy teáskannában : 4 percig 60 °C-os vízben.

gong fu cha módszerrel: 30-40 másodpercig áztassa.

Jégtea elkészítése:

Teáskanna vagy kancsó használata esetén: 8 g teát 50 cl szobahőmérsékletű vízben 40 percig áztasson. Távolítsa el a tealeveleket, és tegye hűvös helyre.

Szelektív hulladékgyűjtési útmutató

Minden csomagolást, legyen az újrahasznosítható vagy sem, a szelektív hulladékgyűjtőbe kell dobni.

Grand Cru: a kivételes íz

A ritka és mulandó Palais des Thés Grand Cru teák egy teafajta, egy termőterület és egy teakészítő mester tehetségének alkimista keverékéből születnek. A leghíresebb kertekből származó, szenvedélyesen betakarított és feldolgozott Grands Crus teáink egyedülálló ízvilággal rendelkeznek, amely teljes mértékben tükrözi eredetük finomságát.