Mi az a rooibos?
Gyakran „vörös teának” nevezett rooibos egy természetes vagy ízesített gyógytea, amely az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Ez az ital jelentősen különbözik a zöld teától és a fekete teától, amelyek mindkettő a Camelia sinensis leveléből készülnek.
– Cikk kivonata a Bruits de Palais 62 magazinból – 14. oldal –
A Dél-Afrikából származó Rooibos, tudományos nevén Aspalanthus Linearis, a teacserjétől eltérő növény, amelyből egészséges és nagyon kellemes, teljesen teinmentes ital készül.
Infúzióként fogyasztva az ország nemzeti italának számít. Ezt a növényt a Cederberg régió északi részén, 200 km-re Fokvárostól északra termesztik.
Megjelenése egy 1,50 m magasra is megnövő bokorra emlékeztet, főszára számos vékony, világoszöld, tűszerű levelekkel borított ágra ágazik. A rooibos homokban nő és nincs szüksége esőre: gyökerei akár 4 méter mélyre is lehatolnak a talajba, hogy onnan vizet merítsenek.
Ezt a „vörös teát” több mint 300 éve vadon szüretelik és fogyasztják a bennszülött népek, de termesztése és kereskedelme csak az 1930-as évek eleje óta folyik.
Betakarítása az év első három hónapjában, a nyári szezonban történik. A növényeket kaszával vágják le körülbelül 30 cm-re a talajtól. A leveleket és a szárakat felaprítják, mechanikus hengerekkel összetörik, majd kis halmokba rakják egy külső udvaron, és megnedvesítik: ez indítja el az oxidációs reakciót, amely a növénynek jellegzetes ízét és gyönyörű vörös színét adja. Ezután a leveleket a földre terítik, hogy a napon megszáradjanak. Végül szitán átszitálják őket, hogy eltávolítsák a földet és a szárdarabokat, majd gőzzel párolják, mielőtt csomagolják őket.
A rooibos önmagában is finom, de kiváló alapanyag illatos teák készítéséhez is, amelyeket teafogyasztás nélkül is lehet fogyasztani az esti órákban, mivel nem tartalmaz teafolt.
A tea története RooibosA bejegyzés kategóriáinak listája: Minden, amit a teáról tudni kell
Kapcsolódó cikkek
