Török Boglárka
Termék- és beszerzési szakértő, több mint 15 év kereskedelmi tapasztalattal

Matcha – japán zöld tea

A japán teaszertartáson használt Matcha tea a konyhában is nagyon népszerű, mivel finom és kifinomult ízt kölcsönöz az ételeknek. Az összes matcha tea megtekintése

A matcha: egy sokoldalú japán zöld tea

A matcha egy Japánban előállított, élénkzöld színű porított zöld tea. Ez a ceremóniális tea páratlan ízéről és egészségre gyakorolt jótékony hatásairól híres. A Palais des Thés visszatér eredetéhez, előnyeihez és változataihoz. A matcha egy erre a célra szolgáló tálban felvert formában tálalva a hagyomány szinonimája. A szigorúan szabályozott teaszertartás egy kóstolási élményt testesít meg, amelyben a kultúra és a gasztronómia ötvöződik. Az évszázadok során története modernabb színekkel gazdagodott. A matcha, ahogyan manapság fogyasztjuk, számos receptben megtalálható: meleg vagy hideg italokban, apró ételekben, süteményekben… Kerek és lágy ízű, ez a zöld tea növényi jegyekkel és kellemes umami ízzel rendelkezik.

Története és előállítása: mi is az a matcha tea?

A matcha tea egy japán zöld tea, amelyet tenchából állítanak elő. Tápanyagokban gazdag, ami a sajátos termesztési technikának köszönhető. A teacserjéket lefedik, hogy serkentsék a fotoszintézist és olyan anyagok termelődését, mint a tein és a teanin. A betakarítás után a leveleket gőzzel melegítik, szárítják, válogatják, majd kőmalommal őrlik. Ez a hagyományos technika lehetővé teszi egy finom zöld por előállítását: a matchát. A matcha a vert tea leszármazottja. A 12. században, Kínában, a Szung-dinasztia idején a teát porrá őrölték és vízzel verték, és ebben a formában terjedt el Japánban a buddhizmust tanulni induló szerzetesek utazásainak köszönhetően. Rájöttek, hogy a tea elősegíti az éberséget és lehetővé teszi a hosszú órákig tartó meditációt. Talán ezeknek az erényeinek köszönhető, hogy a 13. századtól kezdve a szamuráj harcosok is elkezdték inni a matchát. Ez a szokás megmaradt a japán társadalomban, amely a Cha No Yu, a teaszertartás egyik pillérévé tette. Szeretne többet megtudni a matcháról? Hallgassa meg a „Un thé, un voyage” (Egy tea, egy utazás) című podcastot.

Hogyan készítsük el a hagyományos matcha teát?

A hagyományos matcha tea elkészítéséhez kellékek szükségesek. Egy tál, egy habverő (kézi, „chasen” vagy elektromos), habverő-tartó, ha chasen-t használ, és teáskanál vagy kanál szükséges.

.product-image-container-1010 { width: 216px; } .product-image-container-1010 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Elektromos habverő Matcha
Ideális a gyors és egyszerű elkészítéshez Ideális a légies matcha latte elkészítéséhez, ez a tejhabosító minden ital elkészítéséhez alkalmas… 15,00 € Hozzáadás

Az összes matcha kiegészítő megtekintése

Milyen lépéseket kell követni a matcha hagyományos elkészítéséhez?

Az összes többi teával ellentétben a matcha olyan tea, amelynek leveleit nagyon finom porrá őrölték.

Tegyen 2 kanál (vagyis 1 teáskanál) Matcha Impérial bio teát a tálba.
Öntsön a porra 7 cl 70 °C-ra melegített vizet.
Az egyik kezével szorosan fogja meg a tálat, és a habverővel rángatózó mozdulatokkal keverje a teát, amíg jól habos nem lesz. Miután a matcha habos lett, fogyassza el.

Mikor érdemes matcha teát inni?

A matcha zöld tea fogyasztását bizonyos időpontokban ajánlott, hogy teljes mértékben kihasználhassa jótékony hatását. A reggel tűnik ideális időpontnak, hogy egész napra energiát nyerjünk. Stimuláló, antioxidáns és koncentrációt elősegítő tulajdonságainak köszönhetően a matcha tea akkor fejti ki leginkább jótékony hatását a szervezetre, ha ébredés után az első órákon belül isszuk. Sportolás előtt is ajánlott fogyasztani, hogy élvezhessük ennek a zöld teának a tonizáló tulajdonságait. Azonban kerülje a késő délutáni fogyasztást. A matcha ugyanis tulajdonságait a teanin – amely elősegíti a relaxációt és a koncentrációt – és a koffein magas koncentrációjának köszönheti. Egy friss tanulmány szerint éppen ez a kombináció teszi a matcha teát kivételes tulajdonságokkal rendelkező itallá.

Mennyi matcha teát kell inni egy nap?

Egy nap alatt legfeljebb 2-3 csésze matcha teát ajánlott fogyasztani. Összehasonlítva például a zöld teához képest, amelyet naponta legfeljebb 1 liter mennyiségben ajánlott fogyasztani, a matcha magas koffeintartalmával tűnik ki.

Melyik matcha teát válasszuk?

A matcha tea ízét (az illat és az íz kombinációja által kiváltott érzés) a tea előállítási módja határozza meg. Minél igényesebb a matcha származási helyét illetően, annál kiválóbb minőségű zöld tea lesz. A prémium minőségű termékeknél figyeljen a következőkre:

származási hely (Japán),
termelési feltételek (környezeti, emberi),
gyártási módszerek.

A Palais des Thés matcha zöld teái ezt figyelembe véve kerülnek kiválasztásra. A beszerzés közvetlenül a forrásból történik, közvetítő nélkül, így az egész láncban biztosítható a minőség-ellenőrzés.

Matcha választékunk

Grand cru .product-image-container-30 { width: 216px; } .product-image-container-30 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Matcha Meiju
Árnyékban termesztett zöld tea por, Japán Kiváló minőségű matcha, ideális könnyű tea (usucha) elkészítéséhez, de… 20 g-os doboz 50,00 € 250,00 € / 100 g Hozzáadás
Legkelendőbb termék .product-image-container-15992 { width: 216px; } .product-image-container-15992 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Matcha Impérial bio
Japán árnyékban termesztett zöld tea por Kiváló minőségű bio matcha tea, energizáló és antioxidáns hatással. Ideális elkészítéshez… 20 g-os doboz 40 g-os doboz 14,00 € 14,00 € / 100 g Hozzáadás Hamarosan elérhető
.product-image-container-16519 { width: 216px; } .product-image-container-16519 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Genmaicha Matcha bio
Pörkölt rizs és matcha zöld tea keveréke A genmaicha, a hagyományos japán pörkölt rizses zöld tea, matchával kombinálva még több jótékony hatást fejt ki… 100 g-os ömlesztett csomag 18,50 € 18,50 € / 100 g Hozzáadás Hamarosan elérhető
.product-image-container-16412 { width: 216px; } .product-image-container-16412 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Bio Sencha Matcha
Sencha és matcha keverék Ez az élénkítő sencha zöld tea matcha porral dúsított, hogy még több jótékony hatást fejtsen ki és még finomabb ízű legyen. 100 g-os csomagolás 24,00 € Hozzáadás Hamarosan elérhető

Az összes matcha tea megtekintése

Matcha tea receptek

A konyhában a matcha számos receptben felhasználható, amelyeket követhet vagy saját ízlésének megfelelően módosíthat.

Japán omlett matcha kurkumával A matcha a matcha tulajdonságait a teanin – amely elősegíti a relaxációt és a koncentrációt – és a koffein magas koncentrációjának köszönheti. Egy friss tanulmány szerint éppen ez a kombináció teszi a matcha teát olyan kivételes tulajdonságokkal rendelkező itallá. Fedezze fel a receptet

Matcha kakaós smoothie tál Reggelire vagy édes uzsonnára ez a recept Matcha kakaós bio kapszulák használatát javasolja. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető reggeli recept, amely maximális mennyiségű friss vitamint, valamint tein- és koffeinkoktélt tartalmaz. Ideális a nap kezdetéhez! Fedezze fel a receptet