Orosz vendégszeretet
Az első nyomok a tea megjelenéséről Oroszországban 1567-ből származnak: két kozák, Petrov és Yalychev, csodálatos kínai italként emlegetik, és úgy döntenek, hogy kedvenc italukká teszik. Azonban csak a 17. század végén vált a tea rendszeresen importált árucikké Moszkvában. A tea egyébként sokáig csak ebben a városban volt kapható, és közel két évszázadon át a moszkvaiak kiváltsága maradt, akiket a többi orosz gúnyosan „teafogyasztóknak” vagy „forró vízivóknak” nevezett. Csak az 1850-es évektől terjedt el a tea fogyasztása az egész birodalomban, és hódította meg az összes társadalmi réteget.
Összejövetelek a tea körül
Oroszországban a tea elválaszthatatlan a szamovártól. A 18. század elején az Urálban feltalált, teafőzésre szolgáló eszköz csak a tea demokratizálódásával terjedt el igazán. A családot összefogó hőforrásként szolgáló szamovár egyfajta nagy vízforraló, amely több liter vizet képes a teafőzéshez megfelelő hőmérsékleten tartani.
A szamovár egy tűztérből, egy nagy, középen üreges edényből és egy kéményből áll. A tűztérben faszénparázst készítenek, amely a kéményben lévő levegő melegítésére szolgál: ez a rendszer lehetővé teszi a víz állandó hőmérsékletűre melegítését és tartását. A szamovár alakját úgy tervezték, hogy hallhatóak legyenek a víz forralásának különböző szakaszai: először „énekel”, majd „zúg”, végül „dörög, mint a vihar”. Amikor a víz zúg, akkor kész.
A külső falon elhelyezett csap segítségével könnyen megtölthetők a csészék és a teáskannák. A teáskanna, amelyben nagyon koncentrált tea kivonatot készítenek, a kémény tetejére van helyezve, így melegen tartják. A tálaláshoz mindenki önt egy kis teát a csészéjébe, majd forró vízzel hígítja. A tea lehűtése érdekében gyakran előfordul, hogy a csészét kiürítik egy csészealjba, és a teát közvetlenül ebből a második edényből isszák.
A tea nagyon jelen van az orosz társadalomban, és még közismert idiomatikus kifejezéseket is adott: például a „borravaló” jelentése na tchaï, ami „a teaért” ”. Társadalmi szempontból a teázásnak különböző jelentései vannak: eredetileg intim és családi jellegű volt, majd később egy nagyon társasági esemény lett, amelynek világi és hivatalos dimenziója teljesen elhomályosította a melegséget és a jólétet.
Ma a szamovár körül teázni egy barátságos és meleg gesztus, hasonló az eredeti családi összejövetelekhez, amelyek leírásait a 19. és 20. század orosz irodalmában találhatjuk meg. Ez egy közösségi pillanat, amelynek során mindenki megáll egy pillanatra, hogy élvezze az otthont és egymás társaságát.
Az összes szertartás megtekintése Tea kóstolásA bejegyzés kategóriáinak listája: Technikák és rituálék
Kapcsolódó cikkek
