Soba wok zöldségekkel és Genmaicha Yama
4 fő Főétel- könnyű
- 20 perc
- 10 perc
A zöld tea és a pörkölt barna rizs keverékéből készült, hagyományos japán tea tökéletesen illeszkedik a hajdina tészta kerek, pörkölt ízéhez.
Hozzávalók
- 70 g tea
- 3 sárgarépa
- 1 retek a választás szerint (rózsaszín retek, daikon, bluemeat…)
- 100 g mungóbab
- 200 g shiitake gomba
- 300 g soba tészta (japán hajdina tészta)
- 2 evőkanál szezámolaj
- 2 szál újhagyma
- Koriander hajtások
- Só
Elkészítés
- A genmaicha yama teát 1 liter 75 °C-os vízben 2 percig áztassa. Vegye ki a teaszűrőt, és tegye félre a teát a soba főzéséhez.
- Hámozza meg a sárgarépát és a retekét. Vágja fel a retekét mandolinával. Öblítse le a zöldségeket.
- Forró, sós vízben főzze a babot 3 percig. Szűrje le, majd vágja félbe.
- Vágja félbe a sárgarépát, majd kis karikákra. Forró, sós vízben főzze a sárgarépát 4 percig, hogy ropogós maradjon. Szűrje le és tegye félre.
- Vágja szeletekre a gombát. Egy wokban főzze erős lángon 1 evőkanál szezámolajjal 10 percig. Gyakran keverje, és a főzés végén sózza meg.
- Öntsük a teáslikőrt egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a szoba tésztát. A főzési idő a tésztától függ. 2 perccel a csomagoláson feltüntetett idő előtt vegyük le a tűzről, hogy ne legyen túl ragadós. Szűrjük le.
- Adja hozzá a többi zöldséget a wokba. Keverje össze. Adja hozzá a szoba tésztát és egy evőkanál szezámolajat. Keverje össze újra, és főzze 2 percig.
- Vágja fel a mogyoróhagymát és a koriandert. Tálaljuk, és szórjuk a wokra.
A bejegyzés kategóriáinak listája: Receptek
Kapcsolódó cikkek
