Marmorált tojás Pu Erh Impérial teával

• könnyű
• 48 óra
• 10 perc

A pu erh, egy sötét, umami ízű tea, téli illatokat kölcsönöz a tojásnak, amelyek az aljnövényzetre és a gombákra emlékeztetnek.

Hozzávalók

• 6 tojás
• 15 g Pu Erh Impérial (300 ml vízhez)
• 1 fahéjas rudacska
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 csillagánizs
• 1 csipet só

Elkészítés

• Helyezze a tojásokat egy nagy fazék hideg vízbe.
• Forrás után főzze körülbelül 10 percig. Vegye ki a fazékból, majd öblítse le hideg vízzel.
• Törje meg a héjat úgy, hogy minden oldalról óvatosan megkopogtatja a kemény tojásokat.
• Merítse a tojásokat 20 percre forrásban lévő vízbe a Pu Erh Impérial teával, a fahéjjal, a szójaszósszal, a csillagánizzsal és a sóval együtt.
• Hagyja kihűlni, majd 48 órán át tárolja hűtőszekrényben.

Kóstolási tippek:

A bejegyzés kategóriáinak listája: Receptek

• Hammam rózsa

  Lásd a receptet

• London Lemon

  Lásd a receptet

• Yunnan Honey

  Lásd a receptet

• Tahiti Bulles

  Lásd a receptet