Teák és előételek vagy aperitifek

Aperitif vagy előétel fogyasztásakor a tea eredeti és finom ízvilággal gazdagítja az asztalt. Főleg pedig hidratálja és finoman ébreszti fel az ízlelőbimbókat. Íme néhány párosítási javaslat, amelyek minden ízlésnek megfelelnek.

Aperitif-kombinációk Aperitifként néhány szelet libamájat készített? Készítsen ton sur ton párosítást egy Grand Yunnan Impérial -val, amely állati és mézes jegyekkel rendelkezik, vagy egy Yunnan d’Or teával, amely finoman fás ízű. Ha tökéletes harmóniát szeretne, válassza a Dong Ding teát, egy tajvani Oolong teát, amely vaj és vanília ízjegyekkel rendelkezik, és édes ízt kölcsönöz. A kaviár szerelmeseinek a japán zöld tea Grands Crus-jai, amelyek a tavaszi szüretből származnak, umami ízt kínálnak.

Előételekhez illő teák Előételként zöldséges krémlevest készített? Válasszon hozzá egy enyhén oxidált tajvani Oolong teát, például egy Bao Zhong Impérial teát. Ezzel szemben egy erősen oxidált Oolong, mint például a Bai Hao Oolong, remekül kontrasztosítja a zöldséges pite vagy a quiche lorraine aromáit. Ha gombás rántottát készít, kóstolja meg a Pu Erh teát, egy sötét, erdőillatú teát, amely tökéletesen kiegészíti az ételt. Ha pedig nyers vagy ravioli formájában fogyasztja a rákokat, válasszon egy pörkölt zöld teát, mint például a Bancha Hojicha teát, amely harmonikus párosítást eredményez, vagy pörkölt teát, mint például a Shiraore Kuki Hojicha teát, amely kontrasztot teremt.