Az angol teaszertartás története
1606-ban az első teásládák megérkeztek Amszterdamba, Hollandiába: ez volt az első ismert és nyugati kikötőben nyilvántartásba vett teaszállítmány. A Hollandia ekkoriban uralta a keleti ritka termékek kereskedelmét, de ezt a fölényt hamarosan megkérdőjelezték az angolok, akik néhány évvel később megalapították az East India Company-t, a holland társaság közvetlen versenytársát.
Egy rituálé története
A tea Angliába érkezése különleges körülmények között történt: akkoriban a kávézók, a coffee-house-ok voltak divatban, amelyek egyre inkább terjedtek és egyre nagyobb sikert arattak. Ugyanebben az időben Katalin, a portugál infánsnő és az angol király fiatal felesége hozományként Bombay-t és a tea egész napos fogyasztásának szokását hozta magával.
Ettől kezdve a tea igazi őrületet váltott ki az egész országban. Az udvarban nagy népszerűségnek örvendett, és hamarosan az egész társadalomra kiterjedt, gyorsan hatalmas népszerűségre tett szert.
A tea ma a brit társadalom egyik alappillére: az angolok egész nap teáznak: az Early Morning Tea-val kezdik, amelyet gyakran még az ágyban fogyasztanak keksszel, majd a Breakfast Tea-val folytatják, amely egy bőséges reggelit kísér, 11 órakor isznak egy csészével, ami segít nekik kitartani a klasszikus Five o’clock Tea-ig. Végül egy utolsó teát gyakran este, lefekvés előtt isznak.
Az öt órai tea Nagy-Britanniában igazi rituálé. Ez a szokás a 19. században a hetedik Bedford hercegnő által lett bevezetve. Akkoriban nagyon korán ebédeltek és nagyon későn vacsoráztak, és a hercegnő szokásává vált, hogy délután három és négy óra között egy csésze teát és egy kis harapnivalót fogyasztott.
Fokozatosan elkezdte meghívni barátait, hogy osztozzanak vele ebben a pillanatban, és így elindított egy divatot, amely gyorsan és jelentős sikert aratott.
Ma, akárcsak a múlt században, a családtagok és a barátok teázni jönnek össze. Hogy mindenki igényeit kielégítsék, soha nem felejtik el a tejet, a cukrot és a citromot.
Fedezze fel Earl Grey teáinkatAz angol teaidő aranyszabályai
A teát öt tipikusan brit aranyszabály szerint készítik, amelyek különösen alkalmasak az Angliában fogyasztott teafajtákra:
- forraljuk fel a teáskannát, hogy a tealevelek felmelegedjenek és teljes illatukat kibocsáthassák,
- tegyünk a teáskannába egy kiskanál teát csészénként, plusz egyet a teáskannába,
- öntsünk forró, de soha nem forrásban lévő vizet a levelekre,
- hagyjuk három-öt percig ázni,
- keverjük meg és tálaljuk.
Az öt órai tea megjelenése óta számos tárgy, eszköz, sütemény született…
A teásdobozok, teáskannák, teásgolyók, teaszűrők, cukortartók, teáskannák, teáscsészék, teáskannák, pogácsák, sütemények, muffinok, crumpets, pirítósok, krémek stb. mind olyan találmányok, amelyek a tea előkészítését és fogyasztását szolgálják, megteremtve ezzel az angol tea hangulatát.
Az összes szertartás megtekintése Tea kóstolásA bejegyzés kategóriáinak listája: Technikák és rituálék
Kapcsolódó cikkek
