Galette des Bois pu erh-val

8 fő Desszert

könnyű
30 perc
35 perc

Idén a Galette des Rois Galette des Bois-vá válik, ha gesztenyével és pu erh-val kombináljuk, amely olyan jellegzetes erdei ízeket hoz ki!
Válasszon fermentált teát galette formában, hogy a kísérletet végigvigye, és élvezze ezt a finomságot, amely biztosan felkelti a kíváncsiak érdeklődését.

Hozzávalók

10 g pu erh tea, tetszés szerint Qi Zi Bing Cha
100 g félsós vaj
250 g mandulaliszt
2 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
100 g gesztenyekrém
15 g barna cukor
2 db tiszta vajból készült leveles tészta

Megosztás

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
A pu erh teát 20 cl 90 °C-os vízben 10 percig áztassa. Szűrje le, majd tegye félre az áztatott leveleket és a lefőzött teát.
Olvassza meg, majd pirítsa meg a vajat az áztatott tealevelekkel. Szűrje le és tegye félre.
Egy tálban készítsen mandulakrémet úgy, hogy egy spatulával összekeveri a teával áztatott olvasztott vajat, a mandulaport, a gesztenyekrémet, a teljes tojásokat, a vanília kivonatot és körülbelül 10 cl áztatott teát.
Az első leveles tésztát egy tepsire terítjük. Rákenjük a mandulakrémet, ügyelve arra, hogy körülbelül 1,5 cm-es szél maradjon üresen. A mandulakrém közepére tesszük a babot. Fedje le a második leveles tésztával, ügyelve arra, hogy ne maradjon légbuborék a tészta alatt, és erősen összeragassza a megnedvesített széleket.
Öntse a barna cukrot a maradék teába, amíg teljesen fel nem oldódik. Kenje meg a galettet ezzel az édes teakeverékkel. Díszítse a galettet egy kés hegyével, a kívánt mintát és arabeszkeket rajzolva rá.
Süssük 35 percig 180 °C-on, amíg a galette szép aranybarna nem lesz.

Kóstolási tipp

Ezt a galettet langyosan, a receptben használt pu erh teával együtt kell fogyasztani, hogy a két íz harmonizáljon, vagy egy ízletes teával, mint például a Thé Merveilleux teával, amely a galette gesztenyés ízét idézi. Az összes recept megtekintése Egyszerű recept Édes recept

A bejegyzés kategóriáinak listája: Receptek

Kapcsolódó cikkek