Gravlax lazac – Orosz íz 7 citrusfélék
6 fő Főétel- könnyű
- 30 perc
- 48 óra
Hozzávalók
- 600 g friss lazac bőrrel
- 3 evőkanál durva só
- 3 evőkanál nádcukor
- 2 evőkanál Goût Russe 7 Agrumes bio + 6 g a tejszínhabhoz
- 1 evőkanál vodka
- Egy bio narancs héja
- 200 g tejszín
Elkészítés
1. A lazac
- Szükség esetén távolítsa el a lazacfilé szálkáit. Helyezze a bőrös oldalát egy mély tálba.
- Keverje össze a két teáskanál cukrot és sót, adja hozzá a vodkát, keverje össze.
- Vegyen ki a keverék 1/3-át, és kenje be vele a tálat.
- Helyezze rá a lazacot, és fedje le a keverék 2/3-ával, majd tenyerével nyomkodja le.
- Fedje le fóliával, és hagyja 48 órán át hűvös helyen állni.
- Kaparja le a lazacot, öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel.
- Késsel szeletelje fel.
2. Tea- és narancsos tejszínhab
- Forraljon fel 100 g tejszínt egy serpenyőben.
- Adjon hozzá 6 g teát, hagyja 4 percig ázni, majd vegye le a tűzről.
- Adja hozzá a maradék 100 g tejszínt.
- Helyezze hűtőbe egy éjszakára.
- Adja hozzá a narancshéjat.
A bejegyzés kategóriáinak listája: Receptek
Kapcsolódó cikkek
