Citrusos torta

Török Boglárka
Termék- és beszerzési szakértő, több mint 15 év kereskedelmi tapasztalattal

Citrusos fordított torta

6 fő Desszert

Megosztás

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és kenjük meg vajjal egy 20 cm-es kerek tortaformát.
Vágjon ki egy kerek, a forma méretének megfelelő darabot a sütőpapírból, és tegye a forma aljára, hogy könnyebb legyen a tortát kiverni.
Szórjon egy kevés porcukrot a formába, és távolítsa el a felesleget.
Mossa meg az összes citrusféléket, és reszelje le két narancs héját.
Keverje össze a porcukrot a reszelt héjjal és 10 g teával.
Préselje ki egy narancs levét, tegye félre. Olvassza meg a vajat, tegye félre.
A sziruphoz facsarja ki a 3 vérnarancs levét, hogy 20 cl legyen.
Öntse egy kis serpenyőbe a porcukorral és 10 g teával együtt.
Forralja fel, majd szűkítsen le szirupos állagúra.
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja ázni. Szűrje le és tegye félre a szirupot.

Vágja a citrusféléket vékony szeletekre a héjukkal együtt.
Válassza ki a legszebb szeleteket. (A maradék szeletekből 12 g teával, a citrusfélék szeleteivel és 1,5 l vízzel jeges teát készíthet.)
Mártsa gyorsan a szeleteket a teás szirupba, és tegye őket a forma aljára, a sütőpapírra.
Öntsön 1/3 rész szirupot a gyümölcsökre. Tegye félre.
Szitálja össze a lisztet a sütőporral és a mandulaporral.
Habverővel erőteljesen keverje össze a tojásokat a cukorral, a reszelt héjjal és a teával.
Adja hozzá a kifacsart narancslevet, a joghurtot és az olvasztott, kissé lehűtött vajat, keverjük össze.
Öntsük a száraz hozzávalókat az előző keverékhez.
Keverjük jól össze, hogy sima, homogén tésztát kapjunk. Öntse a tésztát a formába a citrusfélékre.
Süssük 35 percig.
A torta megkel, és enyhén megpirul.
Hagyjuk néhány percig hűlni egy rácson, majd fordítsuk ki egy tálra.
Öntsük a maradék teás szirupot a még langyos tortára. Langyos vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.