Török Boglárka
Termék- és beszerzési szakértő, több mint 15 év kereskedelmi tapasztalattal

A maté

A maté, vagy Yerba maté, egy hagyományos dél-amerikai ital, amelyet ma már az egész világon fogyasztanak. A magyalfélék családjába tartozó növény koffeinben gazdag, és fizikai és szellemi szempontból egyaránt stimuláló hatású. Az összes maté megtekintése

Ősi történelem

Argentínától Brazíliáig, Uruguayon és Paraguayon át, a maté évszázadok óta fogyasztott ital. Eredetileg a guaranik használták, akik számos jótékony hatása miatt kedvelték. A mate a guaranik és az inkák közötti cserekereskedelemben is fizetőeszközként szolgált.
A növény leveleit többféle módon fogyasztották. Vagy rágták, vagy vízzel keverték egy kis, kivájt tökben. A 16. századtól kezdve terjedt el a tök kalebasszsként való használata, és a maté fogyasztása az egész kontinensen elterjedt.

A maté gyártása

A maté gyártási folyamata négy lépésből áll: 1. Pörkölés : Az első lépés célja, hogy elpusztítsa a levelekben az oxidációért felelős enzimeket. Ehhez a leveleket 20-30 másodpercig melegítik. 2. Szárítás : A leveleket megszárítják, hogy nedvességtartalmuk 5-6%-ra csökkenjen. 3. Aprítás : A leveleket aprítják és néhány hónapig (akár 2 évig) tárolják, hogy szép aromakoncentrációt érjenek el. 4. Kalibrálás : Ez a végső lépés lehetővé teszi a kívánt minőség elérését: minél nagyobbak a levelek, annál kerekebb lesz a maté, míg a nagyon apróra tört levelekből készült maté sokkal erősebb lesz.

Maté teák választékunk

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Energizáló ital – Kerek és friss Ez a dél-amerikai energiaital ideális a nap kezdetéhez és az ételek kíséretéhez… 100 g-os ömlesztett csomag 200 g-os ömlesztett csomag 6,90 € 6,90 € / 100 g Hozzáadás Hamarosan elérhető
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Energiaital – Erős és intenzív Ez a dél-amerikai energiaital ideális a nap kezdetéhez és az étkezések kíséretéhez… 100 g-os ömlesztett csomag 500 g-os ömlesztett csomag 1 kg-os ömlesztett csomag Előző csomagolások Következő csomagolások 6,50 € 6,50 € / 100 g Hozzáadás Hamarosan elérhető

Összes mate

A nélkülözhetetlen kiegészítők

A mate „maté cebado” módszerrel történő elkészítéséhez két hagyományos kiegészítőt használnak: a kalebaszt és a bombillát. A kalebász a guaranik által kivájt tökök öröksége, a bombilla pedig egyfajta szalmaszál, amelynek végén lyuk van, hogy az italot a levelek lenyelése nélkül lehessen felszívni. Ez az elkészítési mód Dél-Amerikában igazi rituálé. A matét barátok között osztják szét, akik körbe ülve egymásnak adják a kalebaszt. A maté-bevezető készlet segítségével felfedezheti ennek az italnak az előnyeit.