Hogyan készítsük el a teát?

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük a tea minőségét, elengedhetetlenül fontos betartani az adagolást, az áztatási időt és a víz hőmérsékletét. Ezeket az információkat az alábbi táblázatokban foglaljuk össze. Ezeket a teacsomagoláson is megtalálja.

Adagolás
Víz hőmérséklete
Áztatási idő
Áztatási táblázat

A tea adagolásának megtanulása

Hogyan lehet meghatározni a teáskanna méretének megfelelően az infúzióhoz szükséges tealevél mennyiségét? Egy dolog máris nyilvánvaló: minél több tealevelet teszünk a teáskannába, annál több aromás összetevő kerül a teába, és annál gazdagabb ízvilágot és textúrát élvezhetünk. A tökéletes élmény érdekében számoljon 2 gramm teával 10-15 cl vízmennyiséghez. A mérlegeléshez honlapunkon megtalálja a 0,1 gramm pontosságú elektronikus mérleget. Használhatja a teamérőket is, vagy megnézheti a papírszűrő dobozain, hogy mennyi teát kell felönteni. Egy másik lehetőség, hogy válasszon muszlin tasakos teát, ami nagyon egyszerű, mert 2 gramm teát tartalmaznak!

Előkészítő eszközök Tea szűrők Tea mérők

A víz hőmérséklete

A hőmérséklet az infúzióban döntő tényező, mivel elősegíti a tealevél aromáját és ízét adó összetevők átjutását. Azonban a túl magas hőmérséklet egyes tényezőket túlhangsúlyozhat, és elviselhetetlen keserűséget és/vagy fanyarságot eredményezhet, amelyek elnyomják a tea illatát. A víz hőmérsékletének szabályozásával pontosan szabályozni lehet a tea összetevőinek egyensúlyát. Minden teafajtának megvan a maga optimális hőmérséklete, amelyet be kell tartani, hogy a tea ízét teljes mértékben élvezni tudjuk. Segítségképpen az összes csomagolásunkon feltüntetjük az infúzió hőmérsékletét. Javasoljuk továbbá, hogy használjon hőmérséklet-szabályozóval ellátott rozsdamentes acél vízforralót, amellyel nagyon könnyen beállítható a kívánt hőmérséklet.

Vízforralók

A tökéletes áztatási idő

Az áztatási idő betartása elengedhetetlen ahhoz, hogy a tea minden tulajdonságát kibontakoztathassa. Az infúziós idő néhány másodperctől tíz percig terjedhet, és az egyes teák kémiai összetétele határozza meg az időtartamot. Például egy Oolong tea hosszú ideig, akár többször is infúziós lehet. Ezzel szemben egy japán zöld tea soha nem infúziós lehet 2 percnél tovább. Valójában az áztatási időre vonatkozó szabályoknál fontosabb, hogy ismerjük a teát. Ahhoz, hogy biztosan sikerüljön a kóstolás, javasoljuk, hogy kövesse a csomagoláson található utasításokat. És hogy ne felejtse el eltávolítani a tealeveleket az áztatási idő letelte után, javasoljuk, hogy használjon elektronikus időzítőt riasztóval.

Áztatási táblázat

Az áztatási idő 10 másodperc és 8 perc között változik, a víz hőmérséklete 60 °C és 95 °C között.

Zöld tea – Víz hőmérséklete – Áztatási idő – Adag 30 cl-hez
Japán – 50-75 °C – 120-170 °F a finomságtól függően – 1-2 perc – 6 g
Kína és egyéb származási helyek – 75 °C – 170 °F – 2-4 perc – 6 g

Az összes zöld tea megtekintése

Fekete tea – Víz hőmérséklete – Áztatási idő – Adag 30 cl-hez
India – tavaszi Darjeeling – 85 °C – 185 °F – 3’30 – 3’45 perc – 6-8 g
India – Darjeeling Grands Crus, kivéve a tavaszi – 85 °C – 185 °F – 3’45 – 4 perc – 6-8 g
India – Darjeeling, egyéb szüret – 90 °C – 190 °F – 4-5 perc – 6–8 g
India – Assam – 90 °C – 200 °F – 3–4 perc – 6 g
Kína – 90 °C – 190 °F – 4–5 perc – 6 g
Srí Lanka és egyéb eredetű teák – 90 °C – 190 °F – 3-5 perc – 6 g

Az összes fekete tea megtekintése

Oolong teák – Víz hőmérséklete – Áztatási idő – Adag 30 cl-hez
Oolong teák – 95°C – 200°F – 5 – 7 perc – 8-10 g
Gong Fu Cha elkészítése – 95°C – 200°F – 20 másodperces – 1 perces szakaszokban – Töltsön meg a teáskannát harmadáig tealevelekkel

Az összes Oolong tea megtekintése

Fehér teák – Víz hőmérséklete – Áztatási idő – Adag 30 cl-hez
Kína – 70°C és 75°C – 160°F – 5 – 10 perc – 6 g – Egyéb származási helyek – 70°C és 75°C – 160°F – 4 – 8 perc – 6 g

Az összes fehér tea megtekintése