A kínai teakészítés művészete
A Gong Fu Cha, amit „a tea módszeresen és odaadóan történő főzése” vagy egyszerűen „a tea ideje” néven is le lehetne fordítani, a hagyományos kínai teakészítési technika. Ideális az oolong teák komplex aromavilágának felfedezéséhez.
A hagyományos Gong Fu Cha technika kétféle módon alkalmazható:
vagy Gaiwan használatával
vagy teáskanna használatával
A kóstolás igazi művészete
A Ming-dinasztia idején terjedt el a tea főzésének gyakorlata, megjelentek az első teáskannák, és elkezdték használni a Yi Xing földjét azok gyártásához. A teaivás akkoriban egy társasági és kifinomult tevékenység volt, amely nagyon érdekelte a művelt embereket. A teakészítés művészetének szentelt könyvek virágzottak, inspirálva az úgynevezett Gong Fu gyakorlatot. A „Gong Fu Cha” fordítása „szánni időt a teára”, és inkább művészetnek, mint szertartásnak tekinthető.
Ma ez a gyakorlat még mindig elterjedt a kontinentális Kína teaházaiban, míg Tajvanon a teakóstolás szabályait a végletekig fokozzák.
A gong Fu Cha technikával kóstolt teák kivételes minőségűek, leggyakrabban Oolong teák, nagyon finom aromával és hosszú utóízzel, és speciális agyagból készült teáskannák használatát igénylik: Yi Xing-i agyagból, egy Sanghajtól nyugatra fekvő kínai városból. Az egyéb kiegészítők között megtalálható a Gaiwan, de a vízforraló, a teáscsésze (tálca formájában, tartállyal vagy nagy, mély tál formájában, amelybe a teáskannát és a csészéket helyezik), a tartalék edény, az illatcsésze és a kóstolócsésze is.
A Gong Fu Cha hagyományos technikája
Fedezze fel a Gong Fu Cha hagyományos technikáját:
A teáskanna A Gaiwan Fedezze fel a Gong Fu Cha ideális teáit Az összes szertartás megtekintése Tea és kézművességA bejegyzés kategóriáinak listája: Technikák és rituálék
Kapcsolódó cikkek
