Tea és kínai kerámia
Történelmi és kulturális szempontból a tea és a kerámia szorosan összefonódik. Erről tanúskodik a teafogyasztáshoz kapcsolódó csészék és teáskannák nagy változatossága világszerte. A Bruits de Palais ebben a cikkben különösen a kínai kerámiát és annak sajátosságait mutatja be.
– Cikk kivonata a Bruits de Palais 51 magazinból – 5. oldal –
A tűz művészetek közül az elsőként megjelent (a fémművesség és az üvegmunkálatok előtt) kerámia pontos keletkezési idejét nehéz meghatározni. Valószínűleg Dél-Kínában született a III. és II. évezred között. A kerámia olyan agyagból készült tárgyakat jelöl, amelyek többé-kevésbé magas hőmérsékleten történő égetés során visszafordíthatatlan átalakuláson mentek keresztül. Hagyományosan három nagy kerámiacsaládot különböztetünk meg.
A terrakotta agyagból készül, amelyhez homokot és kálium-karbonátot kevernek; az utóbbi, amely hamuból származik, olvadószerként működik, és lehetővé teszi a kerámia olvadáspontjának csökkentését. A terrakotta tárgyak égetési hőmérséklete így viszonylag alacsony, 600 és 800 °C között mozog. Minél nagyobb a agyag aránya, annál keményebb a terrakotta. Ugyanakkor hajlamos zsugorodni, deformálódni és repedni a szárítás és az égetés során.
A kőagyag általában keményebb kerámia, mint a terrakotta, szintén agyagból készül, de nagyon magas hőmérsékleten (1200–1300 °C) égetik, és ásványi anyagokat (földpátot) adnak hozzá, hogy az égetés során üvegesedjen. A teakultúrában a leghíresebb grès a Yi Xing grès.
A porcelán nem természetes agyagfajta, hanem a kaolin, a földpát és a homok keverékéből álló kőagyagcsalád. A kaolin egy fehér, porhanyós agyagfajta, amelynek legismertebb lelőhelye a Gaoling-hegy Jingdezhen északán, Kínában, ahonnan a nevét is kapta. A porcelánból nagyon vékony falú, áttetsző tárgyak készíthetők. A legátlátszóbb porcelánokat 1200°C és 1400°C között égetik, de egyesek, amelyek több kaolint és kevesebb olvadószert tartalmaznak, magasabb hőmérsékleten kell égetni.
Ez a három kerámiatípus különböző módokon bevonható.
A máz , más néven zománc , egy üvegesedő anyag, amely bevonja a kerámiát, hogy keményebbé, vízhatlanabbá és díszítésre alkalmasabbá tegye. Számos máz szilícium-dioxid és ólom keverékéből készül, amelyben az ólom 900 °C-on olvadószerként hat, ami lehetővé teszi az úgynevezett „alacsony hőmérsékletű” mázazást. Az élelmiszeripari tárgyak, elsősorban a teáscsészék esetében az mázak ólommentesek, feldspát helyettesítő anyagokkal készülnek, és sokkal magasabb hőmérsékleten (1200–1350 °C) égetik őket. A máz fémoxidokkal színezhető. A legfontosabbak a réz-oxid (amely a sütési feltételektől függően zöld, türkizkék vagy akár vörös színt ad), a kobalt-oxid (többé-kevésbé élénk kék) és a vas-oxid (vörös). Más színek arannyal (rózsaszín), titánnal (sárga) vagy mangánnal (lila) érhetők el. A magas hőmérsékleten mázolt kerámia egyik nagy klasszikusa a celadon. Ezek a fémoxidok a hő hatására gáz halmazállapotban szabadulnak fel, és buborékokat képeznek a kerámia tárgy felületén. Hűléskor ezek a buborékok oxidálódnak, és változatos, véletlenszerű színeket és mintákat öltenek, így minden üvegezett kerámia tárgy egyedi lesz.
Az engobe egy vékony, nyers vagy színezékekkel kevert agyagbevonat, amelyet a tárgy testére visznek fel, hogy elrejtse a hibákat, vagy alapként szolgáljon a festett díszítéshez. A mázzal szembeni nagy különbség, hogy összetételében sokkal több agyagot tartalmaz, ami átlátszatlanabbá teszi.
A máz szintén üvegesedő anyag, amelyet agyag és porcelán bevonására használnak. Feldspátból és növényi hamuból (kálium-karbonát) keverve állítják elő. A mázhoz hasonlóan a máz is színezhető fémoxidokkal. A mázban megjelenő minták több tényező eredményeként jönnek létre: a kiégetési hőmérséklet, a fémoxidok adagolása és természetesen a keramikusok szakértelme.
TovábbÍme néhány gyakori minta, amely a kínai kerámiákban megtalálható:
- „ „Bikavér” vagy „rézpiros” . Ez az egyik legnehezebben elérhető felületkezelés: évszázadokig rejtély övezte. A máz gyönyörű, mélyvörös, enyhén barnás árnyalatú, és csak oxigénmentes égetéssel érhető el, amely elengedhetetlen a szín megjelenéséhez.
- „Nyúlszőr”. A zománc a kerámia alapszínénél világosabb színű foltokkal tarkított, általában sötét árnyalatokban (feketétől éjszakai kékig, barna árnyalatokkal). A hatás az állat szőrzetére emlékeztet.
- „Perecegy”. A máz fényes, sötétbarna vagy fekete, finom, meglehetősen kör alakú foltokkal, általában aranybarnával.
- „Perecegy tollak”. Ugyanazok a színek, de vonalakkal díszítve.
- „Olajfoltok”. A kerámia fekete alapját barna vagy rozsdás színű, kör alakú foltok tarkítják, amelyek fémes vagy irizáló hatást keltenek.
A kínai porcelán természetesen a leghíresebb kerámiatípus, finomságának és fehérségének köszönhetően. Feltalálása a keleti Han-dinasztiára (kb. 25–220 után) nyúlik vissza. Ebből az időszakból származó teáscsészék kerültek elő, de a technika különösen a Tang-dinasztia (618–907) és még inkább a Song-dinasztia (960–1279) idején fejlődött tovább a teakultúra köré épülve.
Jingdezhen , amely Jiangxi tartomány északkeleti részén található, a porcelán eredeti szülőhelye, és a mai napig a porcelán fővárosa az egész világ számára. A város, amely hatalmas kemencéiről híres, és amelyről az első említések a 7. századra nyúlnak vissza, teljes mértékben a kerámia tárgyak gyártására összpontosít. A jelentős kaolinbányák közelsége lehetővé tette számára, hogy megerősítse vezető szerepét a porcelángyártásban. Ezenkívül a kemencék terén elért jelentős innovációknak köszönhetően olyan tökéletes átlátszóságot és fényességet sikerült elérni, hogy Jingdezhen 1393-ban a porcelán birodalmi közigazgatás székhelyévé vált. Két folyó által körülvett városa folyóhálózatának köszönhetően kedvező feltételeket biztosított kereskedelmének fejlődéséhez. A kerámiával megrakott hajók az ország legnagyobb folyóján, a Quin Yin-en haladtak felfelé. Mivel a kész termékek Nanking városán keresztül haladtak Sanghaj felé, néha egyszerűen „nankingi porcelánnak” nevezték őket. Valószínűleg ez az oka annak, hogy ez a kifejezés Európában ismertebb, mint a „jingdezheni porcelán”. Ma mintegy tizenöt porcelángyár, egy kerámiaegyetem és több ezer kézműves tanúskodik még mindig e szektor élénkségéről Jingdezhen gazdaságában.
A kőagyagok tekintetében a Szung-dinasztia idejét a celadonok feltalálása jellemezte, amelyeket főként Longshanban, Zhejiang tartományban gyártottak. Ezek nehéz, néha díszített kerámiák, sima vagy repedezett mázzal borítva, amelyek színének egyenletessége figyelemre méltó. Színük a kékes zöldtől (a híres „celadon zöld”) a szürkésig terjed. Finomságukat és „mélységüket” a több rétegben felvitt máz gondos felvitele adja. A Song-dinasztia idejéből származnak az első Yi Xing-i agyagok is, amelyeket „csupasz agyagnak” neveznek, mert nincsenek bevonva és mázzal sem fedve.
TovábbYi Xing egy kínai város, amely Jiangsu tartomány déli részén, Sanghajtól 3 órányi vonatútra található. Ma is híres kivételes földjéről, amelyet a kínaiak általánosan „lila agyagnak” neveznek, mert égetéskor lila-barnás színt kap. A város gazdasági tevékenységének 70%-a ehhez a földhöz kapcsolódik, amelyből főként teáskannákat készítenek. A kínaiak a Ming-dinasztia idején (1368-1644) kezdték el használni ezt a földet teáskannák gyártásához, egy időben a teafőzés elterjedésével. A teáskannák mindig is inspirálták a legnagyobb művészeket, és bizonyos értelemben a yi xingi fazekasok szakértelmének kirakatai. Eredetileg mind nagy méretűek voltak (kb. 1 literesek), de rájöttek, hogy a kis teáskannák jobban megőrzik és jobban kifejezik a tea aromáit: ezért a hagyományos nagy teáskannák (amelyeket inkább exportra árultak) mellett számos Yi Xing teáskanna gyakran csak egy vagy két csésze teát tartalmaz, és alkalmas a kínai Gong Fu Cha teázáshoz.
A Yi Xing-i agyag vas- és szilíciumtartalma különösen magas, ami nagyon érdekes tulajdonságokkal ruházza fel, és egy jó teáskanna elkészítéséhez jelentősen jobbá teszi más agyagoknál. Egyrészt nagyon kevéssé zsugorodik, ami megakadályozza a tárgyak deformálódását az égetés során, és lehetővé teszi a teáskannák formájának pontos kialakítását. Másrészt porózussága nagyon nagy, ami kiválóan alkalmas a tea oxigénellátására, és lehetővé teszi, hogy az aromák jobban érvényesüljenek, mint bármely más edényben. Végül, a Yi Xing agyag, ellentétben a legtöbb agyaggal, nem szemcsés, ezért kevésbé vezeti a hőt, mint más agyagok: egy Yi Xing teáskanna kevésbé égeti meg a kezet, és nem reped meg, ha hidegről melegre vált.
Tea és kézművességA bejegyzés kategóriáinak listája: Minden, amit a teáról tudni kell
Kapcsolódó cikkek
