La Nouvelle Bohème

Ezt a koktélt Philippe Carraz, az Alcazar bármenedzsere alkotta meg, kizárólag a Palais des Thés számára.

4 pohár Alkoholos koktél

Hozzávalók

Megosztás

6 g-ot 4 percig 90 °C-os szűrt vízben áztasson.
Öntse az infúziót 4 nagy, jéggel töltött pohárba, hogy 30 másodpercig lehűljön, majd vegye ki a jégkockákat.
Tegyen 4 cl konyakot, 1,5 cl juharszirupot, 1,5 cl grapefruitlevet, 1 csipetnyi Fleur de Sel sót, adjon hozzá jégkockákat, és rázza 10-15 másodpercig.
Szűrje le a shakerben lévő keveréket, és öntse egy jégkockákkal töltött pohárba.
Adjon hozzá 5 cl infúziót, és töltse fel brut almaborral.
Keverje össze egy szívószállal. Ismételje meg a műveletet a másik 3 pohárral.
Tálalja.