Tea és antioxidánsok
A tea rendkívül gazdag antioxidánsokban, különösen polifenolokban. Ezek az erőteljes védő tulajdonságokkal rendelkező anyagok teszik a teát a legegészségesebb italok közé. 
Melyik tea tartalmaz a legtöbb antioxidánst?
Elsősorban a legkevésbé oxidált teák, mivel antioxidáns anyagaik a legjobban megőrződtek és a legerősebbek, nevezetesen a zöld tea és a fehér tea . Tudományos mérések szerint a zöld tea rendelkezik a legjobb antioxidáns potenciállal: ORAC-indexe, amely az antioxidáns képességet méri (Oxygène Radical Absorbance Capacity), 1250, míg a fekete teaé 1130 . A fehér tea még gazdagabb lehet antioxidánsokban, de ritkasága miatt kevésbé kutatják, és kevés adat áll rendelkezésre róla. Más tudományos mérések szerint a zöld tea antioxidáns potenciálja 2-6-szor nagyobb lehet, mint a fekete tea é. Az Anses (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire des Aliments, Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) szerint egy csésze zöld tea akár 400 mg polifenolt is tartalmazhat, ami kétszerese például a narancslé polifenoltartalmának. Ez azonban az elkészítés módjától függ, mivel a csomagolás (szárazon vagy tasakban), a víz hőmérséklete, az áztatási idő, valamint a tej vagy citrom hozzáadása is befolyásolja a polifenolok mennyiségét. Ezenkívül más kutatások arra utalnak, hogy a fekete tea antioxidánsai ugyanolyan védő hatással bírhatnak, mint a zöld tea antioxidánsai. Ezért érdemes figyelemmel kísérni a fejleményeket.Melyek a zöld tea és a fekete tea antioxidánsai?
Előállításuk különbségei miatt a zöld és a fekete tea nem ugyanazokat a polifenolokat tartalmazza. A fekete tea levelei oxidáción mennek keresztül, ami a fő polifenolok részleges átalakulását eredményezi más típusú polifenolokká (teaflavinok és tearubiginek). A zöld tea antioxidánsai 70%-ban katechinokból állnak, köztük EGCG-ből (epigallokatechin-gallátok), 20%-ban polimer flavonoidokból és 10%-ban flavonolokból. Emlékeztetőül: az EGCG a legaktívabb és leghasznosabb anyag (sok kutatás tárgyát képezi, különösen a rákmegelőzés terén). A fekete teákban csak 8% katechin, 10% flavonol, 12% teaflavin és 70% tearubigin található. Forrás: „Thé et santé” (Tea és egészség), Dr. Hervé Robert, Editions EDP Santé-Parresia
Van-e méregtelenítő hatása a teának a szervezetre?
Nincs tudományos adat, amely alátámasztaná, hogy a tea eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Ugyanakkor stimulálja két fontos kiválasztó szerv (azaz a méreganyagok eltávolításáért felelős szerv) működését: a májat, amelyet védi és tehermentesít azáltal, hogy csökkenti a zsírok és a keményítő emésztését és felszívódását, valamint a veséket, amelyek működését aktiválja a vér folyékonyságát elősegítő, az erekre tonizáló és vizelethajtó hatásával. Ezenkívül antioxidáns hatása hozzájárul számos káros anyag (szennyező anyagok stb.) hatásának semlegesítéséhez a szervezetben. Ezenkívül jó hidratálást biztosít, ami megkönnyíti a kiválasztást. Mindezek miatt feltételezhető, hogy hozzájárul a szervezet védelméhez a szennyező anyagokkal szemben. Az összes cikk megtekintése: tea és egészség Tea és jótékony hatásokA bejegyzés kategóriáinak listája: Tea és egészség
Kapcsolódó cikkek
