Kínai teák

A tea szülőhelye és a világ első számú termelője, Kína a világ legnagyobb teaválasztékát kínálja. Fedezze fel történelmét és néhányat a Közép-birodalom emblematikus teáiból. Kínai teáink

A tea szülőhelye

A tea születése közel 5000 évre nyúlik vissza. A legenda szerint Shen Nong császár 2737-ben fedezte fel az italt. Mérgezés miatt a halál küszöbén állva vizet forralt. Levelek hullottak a csészéjébe. Az íz és a jólét, amelyet ez a váratlan infúzió nyújtott neki, elárasztotta, és segített neki a méregtelenítésben.

A történelem és a dinasztiák során a tea elkészítése folyamatosan fejlődött. Először a Tang-dinasztia idején (618-907) forralták, majd a Song-dinasztia idején (960-1279) habosították. Végül a Ming-dinasztia idején (1368-1644) levelek formájában fogyasztották, amelyeket felöntöttek.

A jellegzetes teák

Kínában minden régió rendelkezik sajátos hagyományos szakértelemmel. A zöld tea a termelés közel 75%-át teszi ki, szemben a fekete és sötét teák 20%-ával és az Oolong teák 5%-ával. Az egyéb teák, a fehérek és a sárgák, marginálisak.

A kínai zöld teák nagyon sokféle levél és illat közül választhatnak. Ezt elég megnézni Fujian, Zhejiang és Anhui tartományokban. Például Zhejiang tartomány különösen híres olyan zöld teáiról, mint a Long Jing nevű kézműves zöld teáiról, amelyet a kínaiak minden más teánál jobban kedvelnek. A legrangosabb és a teakedvelők által legjobban várt teák a tavaszi zöld teák (Pre Qing Ming, a szezon eleji szüret).

A fekete teák elsősorban exportra készülnek. Yunnan, Anhui, Fujian, Jiangxi és Szecsuán tartományokból származnak. Egy legenda szerint a fekete tea véletlenül jött létre, amikor egy hosszú tengeri út során a zöld tea ládákban lévő tea megerjedt. A leghíresebb fekete teák közül a Grand Yunnan Impérial , virágos és édes ízű, finom reggeli tea. A Qimen , amely egy kisvárosról kapta a nevét Anhui tartományban, szintén egy nagy klasszikus, amelyet finomságáért és kifinomultságáért kedvelnek.
Az Oolong teák, amelyeket a kínaiak kék-zöldnek neveznek, olyan teák, amelyek oxidációs foka 15% (virágosabb) és 70% (fásabb) között változik. Viszonylag alacsony tein-tartalmuknak köszönhetően reggeltől estig élvezhetők. Példa? A Tie Guan Yin , egy gyöngyökbe tekert oolong tea a Fujian régióból, amelyet fahéjas, édesgyökér és fás aromáért kedvelnek.

A Pu Erh a legismertebb sötét tea. Két fajtája létezik: a Pu Erh Sheng (azaz „nyers”), egy természetesen utófermentált tea, és a Pu Erh Shou (azaz „főtt”), egy gyorsított fermentáción átesett tea. Ezek mellé tartozik még a Mao Cha is, amely a Pu Erh előállításához használt tea, függetlenül attól, hogy az nyers vagy főtt. Végül pedig megtalálhatók a szabad leveles Pu Erh teák is, mint például a Pu Erh Impérial , egy nagyon erős tea, amely nedves földre és téglahéjra emlékeztet – vagy préselt pogácsákban, mint például a Qi Zi Bing Cha , egy tea, amely kedves aromájával nyeri el a rajongók tetszését.
A füstölt teák olyan teák, amelyek leveleit csavarták, majd füstölték. Kínában Fujian tartományban termelik őket, Souchongból (nagy méretű alsó levelek) nyerik őket, és fenyőgyökérrel füstölik. Tein tartalmuk nagyon alacsony, ezért a nap bármely szakában fogyaszthatók, és sós ételekhez vagy reggelihez is illenek.

Végül, Kínában ritkábban találhatók klasszikus fehér és sárga teák – mint például a Bai Mu Dan , amelynek fás íze az ősz érett gyümölcseire emlékeztet –, és olyan tekintélyes teák, mint az Aiguilles d’Argent, egy fehér tea, amely fiatal rügyekből készül, és levelei tűkhez hasonlítanak.

Kínálatunk

Legkelendőbb termékek .product-image-container-792 { width: 216px; } .product-image-container-792 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Long Jing
Zhejiang-i zöld tea – Kína Ez a híres zöld tea komplex aromájú, növényi, ásványi és gesztenye ízekkel… 100 g-os ömlesztett csomagolás 20 db muszlin tasak 100 g-os fémdoboz 500 g-os ömlesztett csomagolás 1 kg-os ömlesztett csomagolás Előző csomagolások Következő csomagolások 16,50 € 16,50 € / 100 g Hozzáadás Hamarosan elérhető
Bestseller .product-image-container-798 { width: 216px; } .product-image-container-798 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Pu Erh Impérial
Sötét tea Kínából, Yunnan Kínában számos jótékony hatása miatt nagyon népszerű, ez a sötét tea erőteljes erdei illattal … 100 g-os ömlesztett csomagolás 20 db muszlin tasak 100 g-os fémdoboz 500 g-os ömlesztett csomagolás 1 kg-os ömlesztett csomagolás Előző csomagolások Következő csomagolások 12,50 € 12,50 € / 100 g Hozzáadás Hamarosan elérhető