Ochazuke rizs Sencha Ariake-val
4 fő Főétel- könnyű
- 45 perc
- 10 perc
Ochazuke (az ocha, „tea” és a zuke, „mártani” szavakból) japánul „tisztítani a tálat” jelent. Ez egyben a hagyományos módja is annak, hogy az étkezést befejezzük, azaz a maradék rizsre forralt teát öntünk.
Ez a nagyon egyszerű, Japánban nagyon népszerű recept lehetővé teszi, hogy élvezhessük a Sencha Ariake növényi és enyhén jódos ízét.
Hozzávalók
- 12 g Sencha Ariake bio
- 60 cl szűrt víz
- 200 g kerek szemű rizs
- Szezonális zöldségek
- Szárított nori algák
- Szezámmag
- Só
- Bors
Elkészítés
- Egy tálban öntsön vizet a rizsre. Kézzel keverje össze, majd öntse le a vizet. Ismételje meg ezt a műveletet két-három alkalommal, hogy „megtisztítsa” a rizst.
- Szűrje le és öblítse le újra a rizst, miközben keveri a vizet. Ismételje meg a műveletet, amíg a víz tiszta nem lesz, és a rizs keményítőjének egy része eltűnik. Szűrje le. Hagyja pihenni körülbelül 30 percig.
- Főzze meg a rizst. Ossza el a rizst négy mély tányérba.
- Adjon hozzá főtt és/vagy nyers zöldségeket, nori algacsíkokat és szezámmagot. Ízlés szerint fűszerezze.
- A Sencha Ariake teát 2 percig áztassa 75 °C-os szűrt vízben.
- Öntse a főzött teát a rizsre.
- Azonnal fogyassza egy csésze Sencha Ariake teával.
Kóstolási tippek:
A rizst grillezett haldarabkákkal vagy halikrával, umeboshi (sós szilva) fűszerezheti, a tsukemono (savanyúság) ízét kiemelheti, valamint tormát vagy wasabit adhat hozzá. Az összes recept megtekintése Egyszerű recept Sós receptA bejegyzés kategóriáinak listája: Receptek
Kapcsolódó cikkek
